Trabajo Práctico Nº 1 - Resolución

Trabajo de Práctico - Unidad Nº 1

Actividad Nº 1

Siendo estos temas básicos y que seguramente han sido vistos durante algunos espacios curriculares del secundario / polimodal y en alguna otra asignatura de la presente carrera, se propone la siguiente actividad:

Lea el material dejado por la cátedra (Composición físico-química de la materia viva (Cap. 8)), y seleccione los términos principales, para armar una red conceptual que los relacione.

Actividad Nº 2

Complete la siguiente tabla:

Átomo	Número de p+	Número de n º	Z	A
C	6	8	6	14
O	8	8	8	16
F	9	10	9	19
Na	11	12	11	23
Cl	17	18	17	35
Be	4	5	4	9
He	2	2	2	4
H	1	0	1	1
Li	3	4	3	7
B	5	6	5	11
N	7	8	7	15
Ne	10	10	10	20

Actividad Nº 3

Realizar un cuadro de doble entrada, en el cual se vea claramente las propiedades del agua, la definición de cada una y su importancia biológica.

La información la puede obtener del material dejado por la cátedra (El Agua, (Cap. 9)) y otra bibliografía que crea pertinente.

Propiedades	Importancia biológica
Solvente universal	Posibilita la absorción, reabsorción, transporte, intercambio, excreción, secreción y disolución de sustancias en el organismo.
Medio dispersante de coloides	Posibilita el estado coloidal del protoplasma con coloides como proteínas, ácidos nucleicos, glúcidos, lípidos, etc.
Calor específico elevado	Relegación térmica del organismo. Impide daños por variación brusca de temperatura.
Químicamente pura no conduce la electricidad. En soluciones salinas conduce corrientes eléctrica	Coexiste químicamente pura en el organismo. La contracción muscular y la conducción nerviosa son ejemplos biológicos. El corazón tiene potenciales eléctricos registrables con un electrocardiograma. La actividad eléctrica del cerebro se detecta con el electroencefalograma.
Elevado punto de ebullición	Alejado de la temperatura máxima que alcanzan los organismos. Los mamíferos tienen una temperatura media de 37 ºC y las aves de 40 ºC. A estas cifras térmicas el agua no ebulle a presión normal.
Bajo punto de congelación (0 ºC)	Es mucho más bajo aún para el agua con sales y proteínas, etc., como se halla en el organismo. No hay peligro de congelación aún a temperaturas relativamente bajas.
Buena conductibilidad térmica	Participa en procesos de termorregulación corporal, por ejemplo en los mamíferos, regula el flujo cutáneo de sangre. En verano manos rojas y calientes para disipar calor; en invierno manos pálidas y frías para evitar su pérdida.
Elevado calor de evaporación	Protege contra deshidratación. Regulación térmica.
Electrolito débil y neutro	La mayoría de los organismos tienen un pH tisular cercano a 7.
Elevada tensión superficial y capilaridad	Importante en la formación de membranas biológicas. La capilaridad participa en ascenso de agua en vegetales y circulación de sangre.
Posee escasa viscosidad	Facilita la circulación de la sangre, el ascenso de agua en los vegetales, la ciclosis, etc.
transparencia	Permite que la luz llegue a la retina atravesando el humor acuoso (liquido intraocular) que constituye parte del ojo. Posibilita que llegue luz solar a algas submarinas y puedan fotosintetizar aprovechando dicha energía. Permite la visión de peces y animales submarinos.
Otorga reactividad química. Acción lubricante	Esencial para la acción enzimática. Lubricante y deslizante en seres vivos en serosas, articulaciones, etc. (generalmente con proteínas, polisacáridos en sdispersión)
Efecto protectos	Acción protectora mecánica del feto en el caso del liquido amniótico y del encéfalo debido al liquido cefalorraquídeo
Materia prima	El agua y el anhídrido carbónico constituyen el material prima para la fotosíntesis.

Actividad Nº 4

Desarrollar un gráfico en el que se vea la forma de ingreso y egreso del agua en el cuerpo humano, los % involucrados en cada caso y la distribución del agua en el organismo.

Ingreso

Agua de bebida (1200 ml/día)

Agua de composición de los alimentos (1000 ml/día)

Agua proveniente de oxidaciones celulares (300 ml/día)                                      

Egreso

Vía renal (1500 ml/día)

Vía piel, perspiración insensible, (500 ml/día)

Vía respiración (400 ml/día)

Vía heces (100 ml/día)

Distribución en el cuerpo

95.5 % agua libre (se halla en la sangre, linfa, líquidos intersticiales, liquidos intracelulares que pueden movilizarse de un compartimiento a otro del organismo)

4.5 % agua fija o ligada (puede estar combinada, unida por puente de hidrógeno a los grupos polares de las proteínas o inmovilizada formando un gel entre macromoléculas)

Contenido acuoso de tejidos y órganos:

-          Cerebro (sustancia gris) à85 %

-          Cerebro (sustancia blanca) à 78 %

-          Sangre à79 %

-          Musculo à 75 %

-          Riñón à 75 %

-          Hígado à 70 %

-          Piel à 70 %

-          Tejido graso à 15-30 %

-          Tejido oseo à 22 %

Actividad 5:

Realizar un cuadro de doble entrada en el cual figure el ión, y su importancia intra e intercelular

-          Na(+): Principal catión extracelular. Regulador de la presión osmótica extracelular. Regula el equilibrio ácido-base extracelular. Regula la irritabilidad nerviosa.

-          K(+): Principal catión intracelular. Regulador de la presión osmótica intracelular. Regula el equilibrio ácido-base intracelular. Estimula la irritabilidad nerviosa. Participa en procesos de contracción muscular esquelética, cardíaca y lisa. Presenta una acción antagónica con el calcio.

-          Fe(+2) - Fe(+3): el organismo tiene solo 5 gr de Fe. El 65% se encuentra en la hemoglobina, 3 % en la mioglobina, 0.2 % en citocromos, catalasas, peroxidasas, 0.06 % en hierro plasmático y 30 % en hierro de reserva (hígado, médula ósea y bazo.

-          Mg(+2): es un catión predominantemente intracelular. El organismo tiene aproximadamente 35 gr de Mg. Deprime la excitabilidad del sistema nervioso central. Regula la contracción músculo esquelético y cardíaca. Principal activador de la contracción muscular. Es necesario para el funcionamiento correcto de la membrana plasmática, el transporte de electrones y el intercambio de Na y K a través de ella. El 70 % se halla en el tejido óseo esquelético.

-          Ca(+2): representas el 2% del peso corporal y el 98 % se halla en el esqueleto. Es un catión predominantemente extracelular. Regula la excitabilidad del músculo esquelético y el corazón. Regula la permeabilidad de la membrana celular. Es depresor de la irritabilidad del sistema nervioso.

-          Zn(+2): en el organismo hay de 2 a 4 gr de cinc. Es predominantemente intracelular. Forma parte de la enzima anhidrasa carbónica constituyendo metaloproteina. Es importante en el proceso de visión nocturna.

-          Cu(+) – Cu (+2): la mayor parte está incorporado a proteínas y una pequeña parte al ácido ribonucleico. El hígado contiene el 10% del cobre total.  Es un catión micro constituyente. El cobre es un agente catalítico excepcional.

-          Mn(+2): representas el 0.00003 % del peso corporal. Es activador de algunos sistemas enzimáticos. Se almacena principalmente en el hígado y en el riñón.

-          Fósforo (fosfato, PO₃^-): es el principal anión intracelular. Integra las moléculas de nucleótidos. Es el componente fundamental de ambos ácidos nucléicos. Forma parte del complejo ATP/ADP. El 80 % del fósforo se halla formando parte de lo dientes y huesos. Regula el metabolismo del calcio.

-          Azufre (sulfato, SO₄^-2): es predominantemente un anión intracelular. Integra la molécula de ciertos aminoácidos y de diversas proteínas. Forma parte de algunos mucopolisacáridos sulfatados, glucolípidos del sistema nervioso (sulfátidos) y glúcidos oleosos. El S en forma de    (–SH) forma parte de las uniones tiólicas y es necesario para la actividad de varias enzimas. Abunda en las proteínas del pelo y de las uñas.

-          Yodo (I^-): es necesario para el correcto funcionamiento de la tiroides y la síntesis de la hormona tiroidea. El hombre adulto necesita incorporar de 100 a 300 microgramos diarios con la dieta.

-          Cloro (Cl^-): importante unión extracelular (90% es extracelular). Es el anión más abundante del organismo animal. El anión cloruro, regula la presión osmótica extracelular. Se halla combinado con el sodio como cloruro de sodio (NaCl).